Don Cosimo
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
IGP Sicilia
Biologico
Olive e Natura
Storia dell'azienda
Olivicoltori dagli inizi degli anni 30, nella mia famiglia si è sempre respirata l'aria della campagna.
Ricordo come fosse ora il profumo di olio quando scendevo nei magazzini di mio nonno Cosimo, o quando sedevo accanto a lui, novantenne, all'ombra di una pergola ad ascoltare i suoi racconti sulla guerra e di come subito dopo, durante la ricostruzione, lui abbia impiantato i nostri uliveti.
E' così che mio padre Nicasio decise di ampliare ulteriormente l'azienda dotandola di un frantoio per la lavorazione delle olive.
E ora invece sono io, Cosimo, a prendere in mano l'azienda modernizzandola e adeguandola ai tempi, dotandola di un impianto di imbottigliamento e di un sito internet , tenendo sempre il passato dentro di me e lo sguardo rivolto al futuro
I nostri Oli
per i momenti più importanti della vostra vita
I nostri oli tutti biologici e con l'importante fregio dell'IGP Sicilia,
con i loro profumi e le loro fragranze, rappresentano bene i nostri territori.
Le varietà che coltiviamo ci danno un'idea del meglio che possiamo trovare in Sicilia in fatto di olio.
La Biancolilla, con le sue note di carciofo ed erba tagliata, è una varietà che ci dà profumi e sapori leggeri, adatto per chi desidera qualcosa di delicato, da inserire nella categoria fruttato leggero.
La Nocellara del Belice ha note importanti di carciofo e mandorla, da inserire nella categoria fruttato medio-leggero.
Lo Special blend, da inserire nella categoria medio-leggero, è il risultato di vari assaggi dove tutte le nostre varietà si mischiano giungendo a un compromesso perfetto.
"Non c'è niente di meglio di un amico e di un buon piatto che profuma di olio fresco”
Di jornu unni vogghiu e di sira spardu l’ogghiu
Adotta un ulivo
Per stare con noi in azienda
Con l’adozione di un albero, non solo vi assicurerete un prodotto di ottima qualità, ma ci aiuterete a tenere in vita le nostre tradizioni culturali e gastronomiche. Il nostro scopo è anche quello di far conoscere le tecniche di potatura, di coltivazione, di raccolta e di molitura. Proprio per questo motivo, abbiamo pensato di accogliervi nella nostra azienda per assistere a tutte le operazioni necessarie per ottenere la nostra magnifica spremuta di olive.
Adottando un olivo a scelta tra le nostre 1400 piante:
a) riceverete un quantitativo di olio extravergine estratto a freddo, prodotto nell'anno in corso, che vi sarà spedito a casa nella formula da voi scelta;
b) riceverete un documento che attesti l'adozione dell'olivo. Su quest'ultimo verrà apposta una targhetta con scritto il nome della persona adottante. Riceverete anche delle foto digitali dell'albero adottato durante le varie stagioni, dalla fioritura alla legagione alla maturazione per terminare con la potatura.
Durante il periodo della raccolta, previa prenotazione telefonica, potrete passare una giornata presso la nostra Azienda, dove assisterete al mattino alla raccolta delle olive e nel pomeriggio alla molitura delle stesse, in modo da poter ritirare direttamente voi stessi il vostro olio nella quantità e nella formula da voi scelta
Contattaci
Per info su adozioni o acquisti Dott. Cosimo Spica
cosimospica@inwind. / TEL: +39 3289058343